Táirge Paraiméadar
| Ainm Trádála | Profuma-VAN |
| Uimhir CAS | 121-33-5 |
| Ainm an Táirge | Vanillin |
| Struchtúr Ceimiceach |  |
| Dealramh | Criostail bána go beagán buí |
| Measúnú | 97.0% ar a laghad |
| Intuaslagthacht | Beagán intuaslagtha in uisce fuar, intuaslagtha in uisce te. Intuaslagtha go héasca in eatánól, éitear, aicéatón, beinséin, clóraform, déshuilfíd charbóin, aigéad aicéiteach. |
| Feidhmchlár | Blas agus Cumhráin |
| Pacáiste | 25kg/Cartán |
| Saol seilfe | 3 bliana |
| Stóráil | Coinnigh an coimeádán dúnta go docht agus in áit fhionnuar. Coinnigh amach ó theas. |
| Dáileog | qs |
Feidhmchlár
1. Úsáidtear vanillin mar bhlas bia agus mar bhlas ceimiceach laethúil.
2. Is spíosra maith é vanillin chun cumhráin púdair agus pónairí a fháil. Úsáidtear vanillin go minic mar chumhrán bunúsach. Is féidir vanillin a úsáid go forleathan i mbeagnach gach cineál cumhráin, amhail violet, magairlín féir, lus na gréine, cumhráin oirthearach. Is féidir é a chomhcheangal le Yanglailialdehyde, isoeugenol benzaldehyde, coumarin, túis cnáibe, etc. Is féidir é a úsáid freisin mar shocrúchán, modhnóir agus meascán. Is féidir vanillin a úsáid freisin chun droch-anáil a chlúdach. Úsáidtear vanillin go forleathan freisin i mblasanna inite agus tobac, agus tá méid mór vanillin ann freisin. Is spíosra riachtanach é vanillin i mblasanna pónairí vanilla, uachtar, seacláide, agus tóife.
3. Is féidir vanillin a úsáid mar shocrúchán agus is é an príomh-amhábhar é chun blas vanilla a ullmhú. Is féidir vanillin a úsáid go díreach freisin chun blas a chur ar bhianna ar nós brioscaí, cácaí, milseáin agus deochanna. Tá an dáileog vanillin bunaithe ar riachtanais táirgthe gnáth, de ghnáth 970mg/kg i seacláid; 270mg/kg i guma coganta; 220mg/kg i gcácaí agus brioscaí; 200mg/kg i milseáin; 150mg/kg i mblasanna; 95mg/kg i ndeochanna fuara.
4. Úsáidtear vanillin go forleathan in ullmhú vanillin, seacláide, uachtar agus blasanna eile. Is féidir leis an dáileog vanillin 25% ~ 30% a bhaint amach. Is féidir vanillin a úsáid go díreach i mbrioscaí agus i gcácaí. Is é an dáileog 0.1% ~ 0.4%, agus 0.01% le haghaidh deochanna fuara % ~ 0,3%, milseáin 0.2% ~ 0.8%, go háirithe táirgí déiríochta.
5. I gcás blasanna ar nós ola sesame, is féidir leis an méid vanillin 25-30% a bhaint amach. Úsáidtear vanillin go díreach i mbrioscaí agus i gcácaí, agus is é an dáileog 0.1-0.4%, deochanna fuara 0.01-0.3%, milseáin 0.2-0.8%, go háirithe iad siúd ina bhfuil táirgí bainne.
